A San Martino di Castrozza tornano il Vertical Winter [...]
Admo, in un anno superati i 1.000 iscritti al registro [...]
Azzardo online e piccoli comuni, il "caso Calliano" non [...]
Apre la Bierhaus tra cucina trentina e birra Augustiner [...]
"Va guardato il progetto complessivo", il Pd sulle [...]
In arrivo un Acropark con quasi 100 attività e 11 [...]
Dal 6 febbraio via alla vendita dei biglietti per le [...]
"Nido in montagna", sostegno alle famiglie delle terre [...]
Giorno della memoria, le iniziative a 80 anni dalla [...]
Apre la Gran Pista sul Monte Bondone: "Le temperature [...]
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Ingredienti per quattro persone:
Orzo perlato g 200
4 carciofi
Patate g 200
Olio di oliva g 20
2 spicchi di aglio vestiti
sale g 8, curry g 3
Procedimento:
Lavare l’orzo, bollirlo in abbondante acqua salata per 15 minuti. Mondare i carciofi e tagliarli a fettine.
Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Versare l’olio in una casseruola unire l’aglio, rosolare dolcemente, poi le verdure.
Portare a cottura con brodo vegetale. Aggiungere, quindi, l’orzo, il sale e il curry. Asciugare. Servire in un piatto da portata.
Un piatto che ricorda una cucina povera, ma attenta ai gusti e sicuramente nutriente.
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina