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Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Ingredienti
Crema pasticcera g 500
Crema al cioccolato g 500
Biscotti Savoiardi g 500
Alchermesg 100
Procedimento
Per la crema pasticcera 6 uova intere g 200 di zucchero g 80 farina bianca 00 , un litro latte Cuocere il tutto al primo bollore Crema al cioccolato. g 100 di cacao amaro g 100 di panna fresca g 100 di scaglie di fondente a bagnomaria. In una zuppiera di vetro alternare le creme con i savoiardi ben inzuppati
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina