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Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Ingredienti per quattro persone
Ricotta g 400
Zucchero g 100
Un limone ( la scorza grattugiata )
Farina di mais fine g 250
Sale g 5
3 uova
Uvetta sultana g 150
Pinoli g 50
Procedimento
Impastare assieme tutti gli ingredienti, versare il composto in una tortiera ben imburrata, cuocere al forno a 170° per 30 minuti. Preferibilmente servirla tiepida.
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina