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Guida Michelin: l'Alto Adige straccia il Trentino 26 stelle a 7. Niederkofler ne conquista 3, resiste solo Alfio Ghezzi
San Cassiano in Val Badia da sola si porta a casa cinque stelle: il tris di St. Hubertus e le due de La Siriola dell'Hotel Ciasa Salares. In Trentino la Locanda Margon conserva le due stelle e poi altri cinque ristoranti sono a quota uno
PARMA. L'Alto Adige batte il Trentino 26 stelle a 7 e conquista la vetta d'Italia con Norbert Niederkofler del St. Hubertus di San Cassiano in Val Badia. Un successo incredibile che premia la tradizione culinaria altoatesina e porta nell'olimpo assoluto dell'alta cucina internazionale San Cassiano e il suo grande ristorante. Niederkofler è l'unico a guadagnarsi le tre stelle e ad andare, così, ad aggiungersi al panteon dei grandissimi composto da:
Piazza Duomo, Alba (CN)
Le Calandre, Rubano (PD)
Da Vittorio, Brusaporto (BG)
Dal Pescatore, Canneto sull'Oglio (MN)
Osteria Francescana, Modena
Enoteca Pinchiorri, Firenze
La Pergola, Roma
Reale, Castel di Sangro (AQ)
St. Hubertus dell'Hotel Rosa Alpina, San Cassiano (BZ)
E si potrebbe dire che San Cassiano in Val Badia diventerà una meta di pellegrinaggio per l'alta cucina perché oltre al St. Hubertus anche un altro ristorante cresce e sale a quota due stelle: La Siriola dell'Hotel Ciasa Salares, San Cassiano (BZ). E' questo uno dei tre nuovi ristoranti italiani con due stelle (gli altri sono il Vun all'Hotel Park Hyatt, Milano e il Magnolia, Cesenatico). Ma l'Alto Adige non si ferma qui: il Culinaria im Farmerkreuz di Tirolo (BZ) guadagna la sua prima stella. Ed ecco allora che il bilancio di qua e di la da Salorno diventa quasi impietoso: 26 stelle contro 7.
TRE STELLE
Alta Badia / San Cassiano BZ/ St. Hubertus
DUE STELLE
Alta Badia / San Cassiano BZ/La Siriola
Chiusa BZ / Jasmin
Mules BZ / Gourmetstube Einhorn
Sarentino BZ / Terra
TiroloBZ / Trenkerstube
Trento/ Ravina TN / Locanda Margon
UNA STELLA
Alta Badia/Corvara BZ/ La Stüa de Michil
Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele BZ/ Zur Rose
Castelbello Ciardes BZ/ Kuppelrain
Dobbiaco BZ/ Tilia
Falzes / Molini BZ/ Schöneck
Merano BZ /Sissi
Merano / Freiberg BZ / Castel Fragsburg
Nova Levante BZ / Johannes-Stube
Ortisei BZ/ Anna Stuben
Sarentino BZ/ Alpes
Selva di Val Gardena BZ / Alpenroyal Gormet
Tesimo BZ / Zum Löwen
Tirolo BZ / Culinaria im Farmerkreuz
Cavalese TN/ El Molin
Madonna Di Campiglio TN/ Dolomieu
Madonna Di Campiglio TN / Il Gallo Cedrone
Moena TN / Malga Panna
Vigo Di Fassa / Tamion TN / ‘L Chimpl
